Skip to Main Content

Projekty badawcze w sieci VIA CARPATIA

Szczegóły projektu badawczego

Numer umowy
19/PRZ/1/DG/PCI/2020
Wykonawcy badań
RC/ WYDZIAŁ CHEMICZNY/ Rektor PRz
Tytuł
Alternatywne źródło fosfolipaz wykorzystywanych w przemyśle spożywczym
Streszczenie
Projekt dotyczy wykorzystania fosfolipaz A2 z jadu kobry Naja ashei w przemyśle spożywczym, gdzie enzymy tej klasy są stosowane m.in. przy produkcji pieczywa, olejów jadalnych, nabiału a ostatnio także do otrzymywania substancji smakowych i nutraceutyków.Prowadzone badania będą z jednej strony polegały na analizach enzymologicznych fosfolipaz wyizolowanych z jadu a z drugiej na analizie genomu i poszukiwaniu sekwencji genów kodujących te enzymy. Rezultatem tych prac będzie poznanie pełnych sekwencji kodujących i opracowanie starterów do amplifikacji genów dla fosfolipazy A2, które będą przedmiotem patentu.Z zaprojektowanych rozwiązań skorzystają firmy biotechnologiczne zajmujące się produkcją enzymów dla przemysłu spożywczego i jako formę komercjalizacji przewiduje się sprzedaż patentu jednej z takich firm.
Program
Regionalny Program Operacyjny dla Województwa Podkarpackiego 2014-2020 1.2 Badania przemysłowe, prace rozwojowe oraz ich wdrożenia
Rezultat badań
W ramach projektu uzyskano pełną sekwencję genomową kobry z gatuku Naja ashei oraz potwierdzono, że fosfolipazy A2 pochodzące z jadu tego gatunku mają lepsze parametry kinetyczne niż enzymy tej klasy standardowo stosowane w przemyśle. Część wyników została włączona do pracy doktorskiej obronionej w 2022r.
Możliwość zastosowania rezultatów
Dane genomiczne można wykorzystać do produkcji białek rekombinowanych i projektowania peptydów o właściwościach farmakologicznych opartych na białkach jadu kobry. Dane sekwencyjne można też wykorzystać do zaprojektowania skuteczniejszych katalizatorów reakcji hydrolizy fosfolipidów.
Uczelnia
Politechnika Rzeszowska

Informacje o projekcie

Stopka
Minister Nauki

Zadanie finansowane w ramach zlecenia
Ministra Nauki pod nazwą "Politechniczna Sieć VIA CARPATIA im. Prezydenta RP Lecha Kaczyńskiego" w latach 2022-2025

MNiSW
Wersja: 0.1b Właścicielem i administratorem danych zawartych w bazie danych są uczelnie: Politechnika Rzeszowska, Politechnika Lubelska oraz Politechnika Białostocka. Zaprojektowanie witryny: Paweł Kuraś, Krzysztof Demidowski, Veronika Vanivska
Built with using Oracle APEX